泰式青咖哩雞

買了上年泰國 COOKING CLASS MISS 介紹的咖哩醬回來, 有青.黃.紅咖哩, 上次紅咖哩煮牛肉 VERY GOOD, 夠辣又惹味, 送飯, 煮烏冬或點麵包食一流.

雞比去皮加少許蠔油、胡椒粉、鹽、花雕醃一醃.

呢盒椰漿係印尼店買, 細細盒, 一次用一盒, 好方便. ($10 / 3-4盒)

將切好的紅蘿白、蕃茄、洋蔥、咖哩醬落鑊炒香, 加水煮至材料變淋, 最後放入雞比肉再煮5分鐘即成, 好香辣呢.