2009年4月24日 星期五

法國私房菜@LeBlanc

交通 : 灣仔港鐵站A3出口, 大有商場斜對面

地址 : 灣仔道836

消費 : $362 / (最低消費 $290)

查詢訂座電話 : 34285824

Web : http://www.blanc.com.hk (可以下載每月餐單)

 

用餐地方太浪漫昏暗了, 我部相機只能開閃燈影食物, 但全部相 over expose, 唯有借simon 啲食物相片, 以下太部份食物相片由 simon . 由於食物太多, 不能盡錄, 如果記錯名, 希望見者更正.

 門口位佈置有特色

餐檯佈置浪漫典雅

以布做間格, 讓每檯都有獨立空間.

廚房一角

Wild mixed mushroom soup

磨茹湯味道偏淡

 

Tomato & pumpkin soup

第一次飲番茄配南瓜湯, 南瓜點配都咁好味.

Creamy salmon tartar with caviar and buckwheat blinis

三交魚.魚子雜菜杯, 個人覺得味道怪怪的, 不太接受.

尼件鵝肝入口即溶, 好鮮嫩, 值得推介.

Grilled rack of lamb in herb-crusted w/tomato-eggplant confit

烤羊架 - 我叫的 main course, 略嫌無羊的"蘇"味, 有少少先似食緊羊.

Green whelks with rose shrimps

青螺是海鮮中最好味的, 蝦就一般.

 

½ of French crab, green whelks & rose shrimps

法國蟹 - 潮州凍蟹好食好多, $195 半隻有點貴.

Fresh mussels steamed in white wine sauce

白汁青口ok

 

 

 

Grilled Berkshire pork with apples & calvados

近期在港大熱的黑毛豬, 豬肉好嫩滑, 好似食緊魚肉, 一啲都唔似食緊煎豬扒.

 

Braised pork knuckle with lentils and truffle vinaigrette

好大隻的炆豬手, 肉質似火腿肉般鹹香, 不過好肥膩.

尼個???? 睇佢唔到, 無試.

飯食落有啲似意大利飯, 食慣軟飯, 覺得有點硬, 香草味道的飯不太接受.

Bouillabaisse (stew tiger prawn, scallops & fish)

蒸魚+老虎蝦 – 魚好滑, 蝦一般咁啦.

 

Coffee crémet with chocolate sauce

creamy, 不過我完全食唔出咖啡味, 其他人話有少少咖啡味, 本身不喜歡食太 cream 的甜品.

 

French fudge chocolate cake (hot dish)

心太軟 濃濃的朱古力味, 唔錯.唔 .

Chocolate terrine with custard sauce and pistachios

凍版心太軟 朱古力味更特出, 好食過熱版.

Apple Strudel (hot dish) with cinnamon ice-cream

頻果批配雪糕

類似港式焦糖燉蛋, 不過就滑好多, .

Wild berries vacherin (meringue cake with vanilla ice-cream & fruit sorbet)

老板送的甜品 好似焗蛋白面飽, 飽心好creamy, 唔太甜.

飲埋尼杯香濃蒸餾咖啡, 是日晚餐完滿結束.

 

! 今晚食左超多野, 7.30pm 食到 12.00am, 食物全部交換食, 試左好多款式, 除海鮮外, 大至上食物都不錯, 且環境浪漫舒服, 空間獨立, 只要你講野溫柔啲, 其他人是不會聽到的, 所以呢…有honey 的話, honey o黎食都係一個唔錯o既選擇.

p.s 紅酒及白酒是自備的, 老板送左枝'智利紅酒'給我們, 味道同朋友帶去的相差好遠

2009年4月21日 星期二

Heavy dinner @outback

真係好耐好耐好耐無食啲咁 heavy 同熱氣o既嘢, 仲要係由我提出去食, 不過真係好好味

 

黑糖麥飽是送的, 原條即叫即焗, 熱騰騰, 鬆軟好味, 任叫唔嬲.

先來 heavy # 1  芝士薯條, 好味呀.

再來 heavy # 2  炸雞腿, ma ma de

heavy #3 炸磨菇, 第一次食, 幾得意, 食落好爽口同有菇汁.

heavy #4 芝士鮮蝦面, 又一 heavy 之作, 芝士味好香濃.

heavy #5 燒肋骨, 推介食物, 肉好入味, 燒得唔乾, 有肉汁.

 
餐單
芝士薯條
炸雞腿
炸磨菇
芝士鮮蝦面
燒肋骨
公司沙律
飲品
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$720 / 5 = $144/人
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jimmy's kitchen, ruby Tuesday 同 outback 三間中, 我比較鍾意食 outback 多啲, hei hei  燒肋骨真係好好味, 不過真係 heavy 到死, 一年食一次好 la.
 

2009年4月19日 星期日

自家製士多啤梨酒

先用蒸餾水洗淨士多啤梨, 用抹手紙抹乾後, 再風乾數小時, 放入密封玻璃樽, 倒入日本燒酒或中國米酒, 1 個月即成.

浸左 2 個星期的士多啤梨酒已呈粉紅色, 試了一口, 酒有士多啤梨味但不甜, 可能係啲美國士多啤梨唔夠甜或者未出味的關係, 下次要買日本士多啤梨試試,

酒一般要浸 1 個月可渴, 朋友們下次大食會應該飲得, 不過唔擔保好味架. 今次第一次試, 成功處理生果, 跟住會用其他成份的酒試浸波羅, 唔知效果會點呢? 等吓啦, 成功左一定同大家分享.

 

2009年4月12日 星期日

復活我心靈的大餐

魚翅.鮑魚” @名苑酒家 (只限荃灣)

續兒童節大食會後, 再來一個復活節大餐, 近排工作壓力很大, 找個藉口好好獎勵自已, 嘻嘻...

交通 : 荃灣港鐵站南豐出口

消費 : $250 / (套餐連加一), 其他小菜 $60  

查詢訂座電話 : 荃灣 24985829 (魚翅.鮑魚.燕)

                        尖沙咀 36285538 (供應另一套餐)

服務質素 : 好到加零一

酒家入口

先來一杯免費飲品, 橙汁 or 紅酒任選其一.

第一味 : 宮廷皇燒翅 ( 3 ) - 嗰湯好濃好香, 雖然翅群夾雜在內, 但都有翅針見到, 好夾口.

第二味 : 古法扣鮑魚伴玉掌 鮑汁有城意, 鮑魚不是糖心, 但好軟淋, 玉掌炆得比鮑魚還淋, 很入味. (佢寫5 頭鮑, 好似覺得細左)

第三味 : 砵酒焗龍躉 (或羊扒)似炸多過焗, 皮脆魚肉滑.

4 : 生煎大花竹蝦 蝦不是鮮蝦, 所以 ma ma de, 蝦肉有啲 鞋口”.

第五味 : 日本金瓜蝦干泡菜苗 金瓜甜得像番薯

第六味 : 燕窩蛋白杏仁荼 燕窩不要期望了, 少得很, 不過呷一口, ! 杏仁味香到不得之了, .  

餐單

宮廷皇燒翅 ( 3 )

5 頭鮑魚伴玉掌

砵酒焗龍躉或羊扒

生煎大花竹蝦

日本金瓜蝦干泡菜苗

燕窩蛋白杏仁荼

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$498 / 2

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食後感 :

第一次去尼間酒家食飯, 只抱住試試心態去食, 食材不錯, 煮得有盛意, 嗰翅比鴻x 的所謂得獎雞煲翅好好多, 不會死鹹, 最驚喜係佢地細心既服務.

 

重溫兒童節大食會美食

同兒童節大食會相比, 賣相當然係酒樓的復活節大餐好啦, 論味道朋友們煮的, 都好有水準, 真係估唔到尼班朋友, 個個平時真人不露相, 一露…… 連啲我想都未想過可以在大食會煮的食物, 佢地都識煮, 勁呀.

2009年4月8日 星期三

港男.港女

終於的起心肝睇番前陣子的星期日檔案-港男.講女及港女.講男系列.

覺得內容很吸引, 原來現代男女睇異性的心態是這樣的, 原來又同我睇港男的睇法有啲似 =_=!!

節目中港男眼中的港女 : [不懂煮飯, 粗魯, 不關心男士, 當他們是人肉提款機, 只懂拿錢買名牌, 名副其實物質主意者, 又有嚴重公主病, 要男士待她如公般………]

節目中港女眼中的港男 : [只慬打機.上網, 不慬自我表達, 沒上進心, 只顧吃渴玩樂……]

計計我中幾多樣先, 你呢?

我有個男性老朋友, 佢成日都好擔心我嫁唔出, 成日講笑咁問我 : [點解你從來都唔考慮我? ] 我通常都笑笑口帶過 : [你咁好, 我點襯得起你呀.] 實情係-他為人真的很好, 只是他從不想將來, $10 $10, 到交稅就到銀行借錢那種人, 試問一個沒將來的男人, 你怎叫一個女人將她的下半生及將來交俾你? 我己經好似阿媽上身咁, 見佢一次"娥" 佢一次, ! 性格有時真係好難改, 自己都係咁, 明知某些性格唔好, 就係改唔到.

其實港男.港女成日對立又唔係咁健康喎, 大家都身在香港, 係同一個 poolmarket裡面, 是大家互選對像之一, 花時間去互相攻擊, 不如花點時間去想想自已中左異性眼中那些缺點, 如何去改善它吧.

末睇的極力推介

 

港男.講女

part 1 http://www.youtube.com/watch?v=0u8Zs9nD32E

part 2 http://www.youtube.com/watch?v=fJHHXC7EVP0&feature=related

港女.講男

pat 1 http://www.youtube.com/watch?v=LIFn21vJdUE&feature=related

part 2 http://www.youtube.com/watch?v=6lPCWFu8eAI&feature=related

part 3 http://www.youtube.com/watch?v=WlxBnH00ltw