試玩....獨家水晶肴肉

不嬲愛食水晶肴肉, 想玩好耐, 但很需時,  3天連假又黃雨又紅雨, 繼績落個不樂亦乎, 無得 lan 街, 終於有時間試玩呢個工序繁複既食譜, 由於…我煮野食好有個人風格, 屋企有乜落乜, 好食與否…則見人見智咁啦, 今次試呢個配搭卻很有驚喜, 四川臘肉臘肉咸香得黎帶淡淡煙薰香味, 個人非常 like 這個制成品.

材料 :

急凍咸豬手   1隻

白醋  1湯匙

胡椒粉  適量

薑片   數塊

四川臘肉 2兩

調味 :

魚露   1茶匙

紹興酒    1湯匙

魚膠粉     45g

制作: 我參考了她的做法

http://yummyfunfunkitchen.blogspot.hk/2015/03/blog-post_16.html

攪定

似模似樣

餘吓的湯, 加點三色米落炆燜鍋煲個粥食, yummy 呢.