紅豆 or 洛神花蒸包

材料 :

 中筋麵粉 300g (我用高筋+低筋各一半)

沙糖 10g-40 (按個人喜好加減)

baking power 2.5g

奶粉 15g

酵母3g

鮮奶160g /水+奶粉 30g

餡料 :

芝麻醬, 蓮溶, 豆溶, 果醬…鐘意食乜餡就加乜.

制作 :

1)所有材料跟次序加入大碗, 搓混

2)保鮮紙蓋好面糰發酵 20mins

3)將面糰搓至表面光滑後搓成長條形

4)將(3)切成5均份, 壓成圓狀放入排放入餡料後收口, 放蒸籠, 蓋上蓋靜置25分鐘作第二次發酵

5)煲滾水後放入包大火蒸8分鐘即可

我就簡單 d , 將所有材料放入麵包機按"攪拌"制, 15分鐘後搓混攪定, 蒸包用保鮮袋放雪櫃可保存3-4日, 早上蒸熱5分鐘就可以做早餐, 健康 d , 又唔熱氣, 近期至愛.