初試溫泉蛋

材料 :

雞蛋2隻 + 冰水一大碗用黎浸熟蛋

制作 :

凍水落蛋, 水要過蛋面, 不要蓋蓋, 細中火煲, 煲至水滾再煲2分鐘至2.5分鐘, 要視乎蛋的 size, 關火即攞起放入冰水浸5分鐘,  即成,  我今晚試呢 2 隻中細蛋, 一隻滾2分鐘, 好流心, 不過蛋白都流流地, 而下列相片滾左 2.5分鐘, 過左少少火位,  但蛋黃都 creamy及蛋白滑溜, 下次 2分15秒應該ok 掛.