花膠.冬茸.魚湯羹

材料 : 2 人份量

魚湯 – 鮮魚1條 (1斤以上) 或 濃湯寶魚湯一粒

冬瓜 -  半斤

花膠 – 隨意

江瑤柱 3 粒

用前 3 小時浸發花膠

直至花膠變軟

花膠隨即用薑.蔥.酒出水, 先煲15 分鐘, 熄火焗20分鐘, 洗淨切粒備用.

瑤柱於3小時前洗淨後, 用水浸軟後撕成條, 留瑤柱水備用.

冬瓜去皮磨茸備用

做法:  先煲滾 4 碗清水, 放花膠粒及瑤柱絲連浸瑤柱的水先煲20分鐘, 等材料出味之後, 放入濃湯寶魚湯一粒, 再煲10分鐘, 加入冬瓜茸煲5分鐘即可食用.

大功告成, 花膠好有口感, 有魚香又唔腥, 好咬口, 最緊要美顏呀, 哈>>>.

如果鍾意食羹可以用生粉埋"獻", 不過我唔鍾意.