健康黑糖椰汁饅頭

材料 :

中筋麵粉 300g (我用高筋+低筋各一半)

黑糖 20g (按個人喜好加減)

baking power 2.5g

奶粉 15g

酵母3g

椰汁150g

 

制作 :

1)所有材料跟次序加入大碗, 搓混

2)保鮮紙蓋好面糰發酵 20mins

3)將面糰搓至表面光滑後切成兩塊後搓成長條形

4)將(3)切件排放入蒸籠, 蓋上蓋靜置25分鐘作第二次發酵

5)煲滾水後放入饅頭大火蒸8分鐘即可

我就簡單 d , 將所有材料放入麵包機按”攪拌”制, 15分鐘後攪定.

今次太貪心, 蒸碟唔夠位發酵, 蒸出黎好樣衰.

好鬆軟, 比高溫焗的麵包健康好多,

又可以制作不同味道饅頭,

食時蒸番熱點少許練奶鬆軟好味,

最緊要無防腐劑同無謂添加劑, 夠健康 ma.